Présentation du Domaine

LE DOMAINE DES SAUVAIRE

" …et pour servir de dot une terre complantée de vigne au terroir de Crespian ".
                Mariage de Jean SAUVAIRE le 3 avril 1660.

Plus de 3 siècles ont passés.

Nous perpétuons la tradition de notre lointain aïeul et nous exploitons Le Mas de Reilhe construit fin XVI siècle et agrandit au milieu du XVIIème, puis en 1829, à toujours eu une vocation agricole (mouton, vigne…) comme en témoigne la bergerie voûtée, mais aussi de relais de diligence pour changer de chevaux avec le hangar central au deux grands portails. L’aile ouest présente une tour carrée avec un escalier à vis restaurée aux portes plein cintre encadrées de divers motifs.

Les vignes plantées principalement en cépages méditerranéens sur des sols profonds constitués uniquement de pierres (les grès) et classées en Appellation d’Origine Contrôlée : Coteaux du Languedoc, donne des vins de garde, aromatiques, aux couleurs intenses. Notre vignoble de 28 hectares, par sa diversité, nous permet aussi d’élaborer des vins de Pays d’Oc aux arômes de terroir.

Crespian Situé dans le Gard (30), à 20 km au Nord-Ouest de Nîmes (entre Sommières et Alès) à 30 kilomètres de la mer, prés des contreforts cévenols, est dominé au loin par le Mont Aigoual. Le climat propice à un bon développement de la plante et des raisins favorise une maturité optimum sans humidité ni sécheresse excessive et permet une culture par traitement raisonné.

sylvie@domaine-sauvaire.com  -  herve@domaine-sauvaire.com